Бар "Под Мухой". г. Валерий и Вадим Мищуки – 20 лет « под мухой » (2010). Дата: Рубрика: Валерий и Вадим МищукиПросмотров: 223.
Валерий и Вадим Мищуки – 20 лет « под мухой » (2010). Дата: Рубрика: Валерий и Вадим МищукиПросмотров: 223. Подвердите, что Вам есть 18 лет. Скачать презентацию 20 августа 2015 Четвертое заведение сети Стой!Ка Бар, Марьино, оборудовано Владелец бара " Под Мухой " - Юрген: "Система быстрого розлива – это, в первую Самый проливной алкоголь бара « Под Мухой » хранится в специальных. Москва, Страстной бульвар,д. 6,стр. Владелец бара "Под Мухой" - Юрген: "Система быстрого розлива – это, в первую очередь, возможность хранить большее количество товаров на меньших площадях". О работе с системой быстрого розлива BarGun рассказывает владелец московского бара «Под Мухой» - Юрген. Два месяца назад в одном из московских баров – «Под Мухой» была установлена новая система быстрого розлива BurGun от компании СКБАРА. Самый проливной алкоголь бара «Под Мухой» хранится в специальных резервуарах (кегах) в отдельном помещении, и с помощью трубопроводов подается к системе BarGun (разливочный пистолет), установленный на барной стойке. О работе с системой BarGun рассказывает владелец бара «Под Мухой» - Юрген. – Откуда Вы узнали о системе BarGun от компании СКБАРА. – Система СКБАРА достаточно давно стоит у моих знакомых. Ходил, смотрел как она работает, и вот, наконец-то, BarGun стоит в моем баре «Под Мухой». Насколько мне стало известно, в нашем баре стоит усовершенствованная система быстрого розлива, адаптированная под российские условия, потому как о предшественниках – компании BERG - отзывы были достаточно «тяжелые». Компании СКБАРА сложно было пробиваться на российский рынок, но сейчас у них профессиональный инженерный состав и обслуживание на высшем уровне – это не может не радовать. – Для чего в первую очередь Вы установили систему BarGun. – Система быстрого розлива – это, в первую очередь, возможность сократить площади необходимые под хранение продуктов. Другими словами, с появлением системы у меня появилась возможность хранить большее количество товаров на меньших площадях. У меня нет текучки кадров, люди которые со мной работают со мной, работают очень долго, и вопрос остатков у меня не стоит, потому что я доверял всегда своим барменам. Поэтому в первую очередь я выделяю три качества, плюса или достоинства системы, называйте как хотите – это удобство, скорость и точность. – Какие коктейли и хаус позиции заложены в вашей системе. – В систему BurGun у нас заложен весь хаус алкоголь и самые ходовые алкогольные позиции, плюс готовая смесь Лонг-Айленда. Дело в том, что в нашем баре четыре самых ходовых коктейля на смеси Лонг-Айленда и все они в разной дозировке – 50,75,100,125 и лить на глаз, сами понимаете, достаточно сложно, да и под утро рука сбивается, а с системой все намного проще – нажал определенную кнопку - система сама наливает необходимое количество. Я решил пока не вводить в систему ликеры и прочие напитки, для начала пока достаточно того, что у нас есть! Это уже намного упростило работу барменам. – А какова была реакция барменов на систему. – Не могу сказать однозначно, потому что одновременно был шок и веселье! Они стали говорить, что с такой системой теперь бармены не нужны вовсе. И даже дали системе своё название – электроалкопоилка. – Как отреагировали посетители. – Мы думали, что клиенты будут шокированы, однако реакция была очень даже забавной. Народу нравится! Пол города приезжали смотреть, потому что систему BurGun мы установили одни из первых. Наши гости нам доверяют, потому что мы давно зарекомендовали себя в качестве алкоголя, и никто из них не пугается, что алкоголь наливается через «пистолет» и они не видят сами бутылки. Был такой случай, когда только поставили систему, в баре сидели два постоянных клиента. Один попросил налить ему «Captain Morgan», другой – «Jamesonему», и бармен из одного «пистолета» налил два разных алкогольных напитка. Психологически ни тот ни другой не были готовы к этому, но все вопросы были решены, после того, как бармен объяснил, как работает система BurGun: две разные кнопки - два разных напитка. Поначалу конечно у многих был шок, но это вопрос привычки и времени. Никто бутылки в баре не отменял, для тех, кто, скажем так, сомневается, но с точки зрения точности, скорости и удобства – лучше все же работается с системой. Что же касается отдачи заказов алкоголя в зал, где абсолютно не важен визуальный эффект, то тут система отличное подспорье барменам. – Где бы Вы посоветовали установить систему. – Я бы однозначно поставил систему в большие заведения с несколькими барами, где контроль и скорость очень нужны и важны. В баре «Под Мухой» один бар, за которым следить достаточно просто и система, как я уже говорил, была установлена, в первую очередь для упрощения работы барменов и для скорости. А, например, в концертном холле с большим количеством баров, контролировать работу возможно только с помощью систем компании СКБАРА, которые работают четко, оперативно и качественно.
0 Комментарии
Оставить ответ. |
АвторНапишите что-нибудь о себе. Не надо ничего особенного, просто общие данные. Архивы
Март 2019
Категории |